今年初めての「群来」が2月1日に
手宮厩(うまや)海岸で確認されました。
「群来」は産卵期を迎えたニシンの雌が産み付けた卵に
雄が精子を出し海面が乳白色に染まる現象です。

 

今年のニシン漁は1月10日から3月25日まで行われる予定です。

▲ 小樽市役所の画像より

▲ 市場いっぱいに並んだニシン…。

 
▲ 調理前のニシンと調理後「数の子入りニシン」。

かつての小樽の繁栄を支えたニシンですが乱獲などでしばらく獲れなくなっていました。
近年では放流や漁期の制限などニシンの増産対策が実を結び小樽沿岸にニシンが戻ってきました。
しばらくは「小樽産ニシン」が食卓に上ることが増えそうです。

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