【余市ムール】今年も出荷です!
本日、今年初出荷が行われました。養殖に携わっている漁師さんも立ち合いのもと、余市郡漁業協同組合の加工場で出荷作業が行われ、無事出荷となりました。今年のムール貝は昨年よりも大きく、実入りも期待できそうですよ!余市ムールは一年貝で産卵前の一番実入りの良い時期のムールのみを出荷、旨味がとても強いのが特徴です。余市町内では「余市食材レストランヨイッチーニ」さんで“余市ムールのワイン蒸しバケツ”としてメニューに登場します。その他のメニューもあるそうですのでぜひ!また、町内の鮮魚店、新岡商店さんでも販売しております。

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